Les arachides fraîches se distinguent par une texture plus tendre que les arachides séchées. Elles se préparent notamment bouillies ou grillées, selon les habitudes culinaires.

L’attiéké est une semoule de manioc fermenté, appréciée pour ses grains fins et sa saveur légèrement acidulée. Présenté en boule, il accompagne les poissons, les viandes et les légumes en sauce. Conditionnement : 500 g.

Ces aubergines se préparent en sauce ou dans les plats mijotés. Leur saveur légèrement amère accompagne le riz, les viandes et les poissons.

Ces champignons blancs apportent une saveur douce et une texture délicate aux préparations culinaires. Ils peuvent agrémenter les soupes, les sauces et les plats de légumes.

La chayotte, également appelée christophine, est un légume à la chair claire et au goût doux. Elle se prépare cuite, en gratin, en poêlée ou dans les soupes et les plats mijotés.

La chikwangue est une préparation de manioc fermenté à la texture ferme et compacte. Elle se sert en accompagnement des poissons, des viandes et des sauces. Conditionnement : 500 g.

Les citrons verts possèdent une pulpe acidulée et une écorce aromatique. Leur jus et leur zeste parfument les marinades, les sauces, les desserts et les boissons.

Les cives sont des plantes aromatiques de la famille de l’oignon, appréciées pour leurs tiges et leurs feuilles. Elles relèvent les sauces, les marinades et les plats cuisinés d’une note fraîche et légèrement piquante.

Le curcuma frais est un rhizome à la chair orangée et à la saveur chaude, légèrement terreuse. Râpé ou émincé, il parfume et colore les sauces, les currys et les marinades.

Le dachine, ou gros taro, est un tubercule dont la chair devient tendre après cuisson. Il se prépare bouilli, en purée ou dans les soupes et les plats mijotés ; il se consomme cuit.

Les feuilles de bambou servent à envelopper certaines préparations culinaires, notamment à base de riz. Elles maintiennent la garniture pendant la cuisson et se retirent avant dégustation. Conditionnement : 400 g.

Le gingembre est un rhizome à la saveur vive, légèrement citronnée et piquante. Râpé, émincé ou infusé, il parfume les marinades, les sauces, les plats et les boissons.

Le gingembre est un rhizome à la saveur vive, légèrement citronnée et piquante. Râpé, émincé ou infusé, il parfume les marinades, les sauces, les plats et les boissons.

Le gombo est un légume en forme de gousse dont la texture devient légèrement visqueuse à la cuisson. Il est apprécié pour lier les sauces et compléter les ragoûts et les soupes.

L’igname est un tubercule à la chair ferme qui devient tendre à la cuisson. Il se prépare bouilli, en purée, frit ou dans les plats mijotés, en accompagnement des sauces.

Le maïs doux se distingue par ses grains tendres à la saveur légèrement sucrée. Il complète les salades, les poêlées, les soupes et les accompagnements.

La mangue est un fruit à la chair parfumée, dont la douceur varie avec la maturité. Elle se déguste nature et se prête aux salades de fruits, aux desserts, aux boissons et aux chutneys.

Le manioc est une racine à la chair ferme, utilisée comme féculent. Il se prépare pelé et bien cuit, en morceaux, en purée ou dans les recettes traditionnelles à base de manioc.

La noix de coco renferme une chair blanche au parfum doux et caractéristique. Sa chair se déguste nature ou râpée, et peut être utilisée dans les desserts et les préparations culinaires.

Les oignons jaunes sont des bulbes aromatiques à la saveur marquée lorsqu’ils sont crus, plus douce après cuisson. Ils constituent une base pour les sauces, les soupes et les plats mijotés.

Les oignons rouges se reconnaissent à leur peau pourpre et à leur chair colorée. Ils se servent émincés dans les salades ou cuits dans les poêlées, les sauces et les accompagnements.

La papaye jaune est un fruit dont la chair devient tendre et douce à maturité. Elle se déguste nature, en salade de fruits, dans les desserts ou mixée dans une boisson.

La patate douce est un tubercule à la saveur légèrement sucrée. Elle se prépare rôtie, bouillie, en purée ou en frites et accompagne les plats de viande, de poisson ou de légumes.

La patate douce blanche possède une chair claire et une saveur douce. Elle se cuisine bouillie, rôtie, en purée ou dans les plats mijotés.

Le piment antillais se distingue par son parfum intense et sa forte saveur piquante. Il relève les sauces, les marinades et les plats mijotés ; dosez-le progressivement selon vos goûts.

Les plantains jaunes correspondent à des bananes plantains plus mûres, à la saveur plus douce. Elles se préparent frites, rôties ou poêlées pour accompagner les plats.

Les plantains verts possèdent une chair ferme et peu sucrée. Ils se consomment cuits, bouillis ou frits, et accompagnent les sauces, les viandes et les poissons.

Les prunes de Cythère sont des fruits dont la saveur évolue avec la maturité, de l’acidulé au plus doux. Elles se dégustent selon leur maturité et peuvent être utilisées dans les jus, les chutneys et les préparations fruitées.

Le taro est un tubercule à la chair ferme qui devient tendre à la cuisson. Il se prépare bouilli, en purée ou dans les plats mijotés et se consomme bien cuit.